맛술

*카테고리: 음식/맛집 요리에 청주나 맛술을 넣으면 감칠맛이 나서 더 맛있어진다고 하지만, 간장이나 소금, 식초처럼 맛이 확연이 달라지는 건 아니다. 최근, 일본의 인기 요리 연구가 류지 씨가 “요리에 청주를 넣으면 정말 맛있어지는가”를 검증했는데, 그 게시물이 논란을 불어일으킨 듯 하다. “요리에 넣은 청주는 맛이 변하지 않으니 굳이 넣는 놈은 바보다. 의미 없다” 라는 댓글이 있어서 실제로 청주를 … Read more