마트에서 건강한 아침이나 간식을 고르려다 보면 포장에 적힌 ‘통곡물’, ‘유기농’, ‘저칼로리’ 같은 문구를 믿게 됩니다. 하지만 그런 제품 중 상당수는 단백질이 거의 들어 있지 않거나 아예 없는 경우가 많습니다. 건강하게 먹는다고 생각했는데 정작 몸을 유지하는 데 필요한 영양소는 빠져 있는 셈입니다.
오늘은 건강식으로 오해받기 쉬운 가공식품 세 가지를 정리했습니다. 모두 마트에서 흔히 볼 수 있는 제품들입니다.
3위. 통곡물 시리얼
아침마다 우유에 부어 먹는 통곡물 시리얼은 건강한 선택처럼 보입니다. 식이섬유가 들어 있고 정제 곡물보다 나은 것은 사실이지만, 단백질 함량은 생각보다 낮습니다. 한 그릇에 2~3g 정도가 전부인 제품이 대부분입니다.
우유를 함께 먹으면 단백질이 더해지긴 하지만, 시리얼 자체에는 거의 없다고 봐야 합니다. 아침을 시리얼로만 채우면 탄수화물은 충분해도 단백질은 턱없이 부족하게 됩니다. 계란이나 두부 한 모 정도를 함께 먹지 않으면 오전 내내 힘이 없을 수 있습니다.
2위. 채소 주스
병에 든 채소 주스는 비타민과 미네랄이 풍부해 보입니다. 포장에는 케일, 시금치, 당근 같은 채소 이름이 크게 적혀 있고 건강한 느낌을 줍니다. 하지만 영양성분표를 보면 단백질은 대부분 0g입니다.
채소 자체에 단백질이 거의 없기 때문에 주스로 만들어도 마찬가지입니다. 과일이 섞인 제품이라면 당분은 높고 단백질은 여전히 없는 경우가 많습니다. 건강을 위해 주스를 마시더라도 단백질은 따로 챙겨야 합니다. 주스 한 병으로 식사를 대신하는 습관은 영양 균형을 무너뜨립니다.
1위. 저칼로리 간식류
쌀과자, 현미칩, 곤약젤리처럼 칼로리가 낮다고 광고하는 간식은 체중 관리에 도움이 될 수는 있지만 단백질은 거의 들어 있지 않습니다. 대부분 탄수화물이나 식이섬유로만 채워져 있고, 영양성분표를 보면 단백질 항목이 0g이거나 1g 이하입니다.
배가 고플 때 이런 간식으로 허기를 달래면 당장은 배가 부른 것 같지만, 몸에 필요한 영양소는 채워지지 않습니다. 특히 중년 이후에는 근육을 유지하기 위해 단백질이 더 필요한데, 저칼로리 간식만 먹으면 열량은 줄어도 영양은 비게 됩니다. 간식을 고를 때는 칼로리보다 단백질 함량을 먼저 확인하는 편이 낫습니다.
건강식처럼 보이는 제품이라도 영양성분표를 직접 확인해야 합니다. 통곡물이든 채소든 저칼로리든 단백질이 없으면 몸을 유지하는 데는 부족합니다. 아침이나 간식을 고를 때 단백질 5g 이상 들어 있는지 먼저 보시기 바랍니다.